sam_bluesky: Mary Cherry reads something and fits it hot (popular - mary cherry reads slash)

Ya he empezado a darle duro a los panellets. Con medio kilo de harina de almendra, 350gr de azúcar y 150gr de agua, han salido unos cuantos. Lo que veis en la foto del tweet son algo más de la mitad de los que he hecho. El resto... bueno, algunos no han llegado a la foto ¬¬U Y los que han sobrevivido unos minutos más, tampoco es que hayan podido disfrutar de su vida demasiado ¬¬U
Ahora mismo hasta los de la foto han sido diezmados ¬¬U Tengo mucho autocontrol ¬¬UUU

La masa la hago en tandas, siempre de medio kilo de harina de almendra en medio kilo. Por varios motivos.
Para empezar, la receta va en esas proporciones, y no soy de pensar demasiado cuando empiezo a cocinar ¬¬U Prefiero seguir al pie de la letra lo que se dice.
Segundo, no tengo ollas para hacer más cantidad de golpe. Si hago el doble de golpe (que sería muy conveniente, porque me ahorraría tiempo), no tengo ningún sitio donde poner a hervir el agua y tirarle luego el kilo de harina sin que me sobresalga cual olla burbujeante.
Tercero, dudo que tenga fuerza para mover la masa con la espátula. Claro que podría amasar directamente con la mano, pero saliendo del fuego eso está muy caliente, y no tengo una piel galvanizada ¬¬U Paso de quemarme.

Así que hago una tanda de masa, espero a que se enfríe un poco, termino el proceso (hay que dejarla enfriar antes de tirarle la clara de huevo al mejunge de agua, azúcar y almendra), dejo que se enfríe del todo, y la meto en la nevera al menos ocho horas. Con dos horas basta, pero yo prefiero dejarlo más. No le pasa nada, y total, mejor acabar el día cocinando para al día siguiente poder amasar que no ir con las prisas el mismo día y que te estalle un par de arterias cuando algo se retrase (porque siempre hay imprevistos).

Este fin de semana ha sido el cambio de hora, entramos ya en horario de invierno. Y, oye, para ser un día que tenía que pasarme cocinando, lo he aprovechado bastante bien.

Pensaba que empezaría torcío, porque me acosté casi a las dos ¬¬U Pero me he levantado a las diez, que en realidad eran las nueve post-cambio de hora. He preparado una nueva tanda de masa para mañana (voy a casa de mis padres y nos vamos a poner todos a panallear como si no hubiera mañana ¬¬U), he horneado los panellets de la foto, los he dejado enfriar (a la gran mayoría, al menos ¬¬U), los he bañado en chocolate blanco (tengo antojo últimamente), y ahora tengo otra tanda enfriándose.
No sólo voy dentro del planning para la cocina, sino que además he puesto una lavadora, he preparado todo lo que tengo que llevar mañana a casa de mis padres para preparar los panellets (que no es poco. Pensaba que sí, pero al final hay un buen lote), y he reordenado el piso. Porque no puedo estar unos días en casa sin ponerla patas arriba ¬¬U

Aprovechando que el martes es fiesta y mañana es la víspera de todos los santos y la Castanyada, me he cogido el lunes de fiesta. Así puedo pasar el día en casa de mis padres cocinando panellets y pasando tiempo con ellos, que salvo las comidas semanales no nos vemos mucho. (Y por casa pasan muchas cosas que nunca caen en contarme en ese tiempo.)
Pero, claro, eso son cuatro días seguidos de fiesta. Y aunque esté siempre haciendo cosas (o fuera del piso) acabo por pasar más tiempo del habitual dando tumbos por casa, y cuando eso pasa siempre acabo moviendo muebles de sitio. Es eso o reordenar el contenido de los armarios de la cocina ¬¬U Y como de los armarios di cuenta hace tres días (aunque fuera tan sólo mover un par de cosas fue suficiente para quitar el mono), sólo podía atacar el combo comedor-estudio-sala de estar.

La estantería de mangas es la que me ha tocado la moral esta semana. He comprado unos cuantos mangas de series que sigo puntualmente (espero unos meses y me compro unos cuantos tomos de golpe), y quedaban superapelotonados en el hueco donde tenían que ir. Pero no podía hacer nada mientras no les hiciera sitio. Y para hacer sitio tenía que mover algo. Y... bueno, me he liado la manta a la cabeza y he acabado moviendo media sala ¬¬U

Ahora tengo espacio de sobra para las series que siguen abiertas (CLAMP, ahem ¬¬U), (o que se han publicado enteras y aún no he terminado (que son unas pocas ¬¬U Pero menos que las que las CLAMP han dejado colgadas ¬¬U), tengo los videojuegos de las consolas portátiles junto a las consolas portátiles, los videojuegos de las consolas de sobremesa al lado del mueble de la tele (para poner menos excusa cuando tenga que levantarme y andar tres pasos para coger el juego ¬¬U Ahora sólo tengo que estirar el brazo mientras saco el mando del cajón del mueble de la tele ¬¬U), los mangas tienen espacio (especialmente importante para la serie de pokémon, que son como cien millones de tomos ¬¬U), he dado una presencia especial a esos mangas que son especiales para mí (de momento KareKano y Sailor Moon, pero tengo espacio para ir resaltando otras series)...

Lo único que no me convence del todo, pero es una necesidad, es la colocación del escritorio (lo que conforma mi zona de estudio en la zona multipropósito que es prácticamente todo mi piso ¬¬U). Avecinándose como está el Invierno, estar cerca de la zona de las ventanas es estar en la zona más fría del piso. Ahora mi escritorio está en el rinconcito más abrigado de todo el piso, al lado del router (posición privilegiada, puedo conectarme con cable en lugar de por wifi, quieras que no ayuda a ir más rápido), que es la zona donde estaba cuando vine a vivir aquí.
(Voy repitiendo periódicamente distribuciones. Al fin y al cabo, sólo hay un determinado número de combinaciones posibles para las piezas móviles de mi piso: la mesa de comedor, el escritorio, el sofá, el mueble de la tele, una cajonera auxiliar, y una de las estanterías de casi un metro. El resto está anclado a la pared, porque son estanterías de casi dos metros de altura básicamente ¬¬U)

También he cosido unos automáticos al chaleco nuevo que usaremos la semana que viene en el Diwali, en bolywood. Lo había estado posponiendo, pero al final he tenido que coserlo porque si no habría llegado el Diwali (el sábado que viene) y habría tenido que bailar con un chaleco abrochado con unos corchetes que no aguantan cerrados más de un paso y medio ¬¬U Si estuviera tó bueno me daría igual, pero la gente no necesita verme las lorzas sacudirse espasmódicamente mientras bailo ¬¬U

He hecho un par de cosas más, pero nada tan importante como reorganizar la sala multipropósito que es mi piso. Se me ha olvidado lavar a mano la mochila con la que voy a trabajar. Tengo que hacerlo antes de acostarme hoy, para asegurarme que el miércoles está seca, lista para la vuelta al curro.

Mañana, a difrutar de castañas asadas. Y panellets. Mis lorzas estarán estupendas, bien lozanas y sandungueras para la actuación del sábado ¬¬U
sam_bluesky: Sumomo swinging (chobits - swinging sumomo)
Cada día que pasa estamos más cerca de la Castañada, y yo estoy ya con un ansia y un sinvivir que no acabo de entender de dónde salen.

Este año tengo cuatro días de fiesta (los dos del fin de semana, el lunes me lo he cogido de fiesta, y el martes que es 1 de Noviembre y por tanto festivo), de los cuales me voy a pasar dos prácticamente en la cocina (es lo que tiene habérsete ido la mano comprando ingredientes. Eh, pero sin arrepentimientos, este año no me voy a contener cocinando. Oh, para nada). Y no puedo estar más ilusionado.

Tengo un antojo enorme de ponerme a cocinar, y de comer castañas asadas y panellets. ¿Por qué? Ni idea. Cualquiera diría que llevo seis meses siguiendo una dieta estricta de la que no me he salido nunca. Porque es mentira. Entre la multitud de cumpleaños, los días que he comido fuera o en casa de mis padres, y los días en los que he caído en la tentación, no hay una sola semana que haya hecho al 100%. Así que esta exagerada cuenta atrás por Todos los Santos me tiene un poco desconcertado. ¿Qué está haciendo mi neurona para motivarse con algo así?

Por cierto, como fan de Warehouse 13 (la vi en inglés, no me sale tan fácilmente Almacen 13) y The Librarians, y la saga de películas del bibliotecario en la que basa, este link me ha llamado la atención. Una razón más para probar otro sistema que no sea Dungeons & Dragons Quinta Edición.

Que, por cierto, sorpresa sorpresa, habrá tercera temporada. Esto sí que no me lo esperaba. No pensaba que había tenido tanto éxito como para hacer una tercera temporada, no parece que le guste a mucha gente, y aunque la disfruto mucho no deja de ser una serie normalita. Que la renovaran para una segunda temporada ya me pareció que forzaba un poco las cosas, verla llegar a la tercera es algo que no habría dicho jamás.
Pero me alegro. Y la voy a ver, por supuesto. Estas navidades, seguramente, si de nuevo es de diez capítulos y terminan por esas fechas.

Hablando de sorpresas, creo que me estoy resfriando. OTRA VEZ. Ugh, parece que no pueda pasar dos semanas sin recaer.
Estoy todo el día cambiando la cantidad de capas de ropa, en la oficina. Ahora hace calor, ahora hace frío, ahora te aclimatas, ahora vas al comedor y pasas por dos cambios drásticos de temperatura... No me lo ponen fácil, pero había aguantado decentemente hasta que ayer tuve la GENIAL! idea de ir poco preparado a bollywood. Y mira que el trayecto de casa al centro es como de dos minutos, pero la camiseta de sudar y la chaqueta gruesa no debieron ser suficientes para mi sistema inmunológico.
sam_bluesky: A cat playing an invisible violin (cat - invisible violin)
¿Soy yo o hay un revuelo importante con los mugcakes?

Dr. Oetker y el resurgir de los postres de microondas. )

Cambiando de tercio, hoy sale a la venta Mega Man Legacy Collection, el recopilatorio para 3ds de los seis primeros Mega Man de NES. En España sólo lo han traído en digital, como en el resto de plataformas (ps4 ¿... y pc?).
Debo decir que al principio estaba muy emocionado con la idea de poder jugar un buen pedazo de la saga de NES. Pero... es que todo ha llegado en digital, y yo soy muy reticente a dar el salto. No tendría por qué, pero... La caducidad del soporte digital que da una empresa es muy real. Lógico, cuando los servicios que ofrecen dejan de ingresar el dinero suficiente para convertir el gasto en algo rentable. Y depender de que alguien de el tirón a un enchufe cuando le salga de la pituitaria me hace desconfiar de todo lo que no pueda palpar.
Tampoco es algo seguro, el tenerlo en un cartucho o en un disco, que se te jode la consola o el juego (o la memory card. JAJAJAJA MIS 99:99 INVERTIDAS EN UNA PARTIDA DE JUEGO DE ROL *llora desconsolado*) y todo a tomar viento. Pero digamos que el ratio de ocurrencias (en la evidencia anecdótica que es mi existencia) es menor.

Entonces, ¿qué hago? ¿Cedo? Puedo ir a digital tanto en ps4 como en 3ds, el precio es el mismo. Y desde luego el juego no se verá mejor en una que en otra. En 3ds tienes la ventaja de llevártelo contigo donde quieras, algo especialmente seductor para la duración media de las fases de Mega Man. Pero... es digital.

El golpetazo me ha desencantado. Podría rastrear una edición física, con el amiibo de Mega Man dorado, pero ni tengo interés por el amiibo ni me apetece gastarme tanto dinero. Para eso cargo las roms en la PSP y hala, a disfrutar de la experiencia portable del Mega Man tal cual vio la luz en NES. Y, mientras tanto, dejo macerar la idea del salto digital, porque es eso o nada.
sam_bluesky: yukino is quite happy (karekano - yukino orgasm)
Creo que voy a volver a centrarme en beber más té rojo y dejar un poco de lado el verde. No me acaba de convencer. He probado siete mezclas diferentes, y aunque algunas son más potables que otras, no toleran bien la transición a bebida fría. Así que voy a volver al rojo, que lo lleva mejor. O que su transición es más agradable a mi paladar, que para el caso es lo mismo.
Una lástima que el té negro que me pirre sea de temporada :/ A ver si este otoño-invierno vuelven a traerme el iced tea peach en Tea Shop y les hago la ola. (Y les compro una bolsa de cinco kilos.)

¿La prueba de este fin de semana? Fracaso total. Justo un fin de semana largo antes de mi medición mensual.
Y cuando digo total, es total. Gané como cuatro kilos en un día y todo fue de pura lorzaca adiposa. O mi metabolismo está muy mal, o tengo que prohibirme completamente acercarme al dulce so pena de reventar arterias.

Este fin de semana, además de limpiar un poco y pasar tiempo de calidad con la familia, mi hermana y yo hemos hecho nuestra primera tarta sacher.
No ha salido del todo bien. El bizcocho estaba bueno, pero se me hacía un poco demasiado denso. Y como sólo corté por la mitad el bizcocho, siguiendo la receta, sólo pusimos una capa de mermelada, y a mi familia le ha parecido que el sabor de la mermelada se perdía en el chocolate.
Eso sí, hemos disfrutado bañando la tarta con la ganaché, y mi hermana se ha animado a caligrafiar el pastel con chocolate blanco fundido, y le ha salido requetebiens.

FOTOS (y dudas y lamentos) )

Con la cobertura que sobró hicimos copas. La verdad, tendría que haber montado la ganaché, o haberle añadido más nata para hacerlo más suave, porque al enfriarse quedó bien sólido XD Pensaba que quedaría una textura algo más cremosa, pero no, tiene buen cuerpo. No pasa nada, la nata que le pusimos por encima ya era blandita.
sam_bluesky: Piper Halliwell startled and freezing (charmed - piper oh shi--)
Este va a ser un largo fin de semana largo.

Tengo la casa llena de chocolate. Y de chocolate del bueno. Cacao bien bueno. Chocolate negro amargo, chocolate con leche, chocolate blanco. Y dos litros de nata. Y un kilo de mantequilla. Y no os digo la cantidad de huevos que tengo porque la gente me señalaría por la calle. (Y ahora me doy cuenta que tendría que haber comprado un kilo más de harina, válgame.)

No, no me estoy preparando para el fin de los días. (Pero si algún día pasa y no estoy en dieta estricta, podéis venir a mi casa. Cubriré vuestras necesidades de azúcar y carbohidratos para el resto de nuestra corta y post-apocalíptica vída. Varias veces.) Me estoy preparando para un finde repostero.

El domingo es el día de la madre, y para no invocar la deshonra y desherencia y porque no hace falta que nos jaleen porque nos conocemos, mi hermana y yo decidimos liarnos la manta a la cabeza y prepararle una tarta sacher con todo nuestro AMOR! retoñil. Que será la primera vez que la hacemos, pero ¡eh! Quién dijo miedo. Hasta hemos comprado una mermelada especial para adaptarla a sus gustos. (Frutas del bosque. Sí, no la haremos con mermelada de melocotón. Arderemos en el infierno. Y arderemos mucho, porque tenemos panceta p'aburrir.)

"Pero Sam, ¿para qué mierdas has comprado tanta cosa sólo por una sacher?".
Pues porque soy un enferemo del sibersesso, no voy a negarlo. Además de la sacher, quiero hacer galletas para que cuando mi hermana venga a casa y nos pasemos horas reposteando, pueda merendar algo que le guste (y deje de echarme en cara que mi nevera está vacía y que no le gustan las manzanas). Y para eso necesito materiales. Y hace mucho que no cocino.
...
Bueno, no tanto, que hace como tres semanas hice uno de los regalos de cumpleaños de mi hermana. (Sí, es un poco triste contarlo como regalo, pero si le gustó ¿dónde está el problema en considerarlo tal?)

En fin. Que seguramente también haga galletas de mantequilla con discos de chocolate por encima. Y galletas de pepitas de chocolate.

Imaginad tres días en casa cocinando dulces y expuesto a dulces contínuamente. ¿Y qué toca el lunes? Control mensual de resultados de la dieta y ejercicio.

Atenea, dame fuerzas. Porque yo ya te digo que no las tengo. Y las voy a necesitar.
sam_bluesky: cat accepting your offering (cat - offering pleases kitty)
Este fin de semana mi hermana ha cumplido 25 años (¡olei!), y como sé que prefiere las tartas de pastelería (porque el día que sepa hacer yema quemada DOMINARÉ EL MUNDO a lo mejor la balanza se inclina a mi favor) opté por hacerle un Hannah Montana y combinar lo mejor de dos mundos que le pierden: las galletas de mantequilla y los m&m.
Y chocolate con leche como bonus.
Y chocolate negro, porque me parecía que haría mejor el facsímil del m&m marrón, pero me he dado cuenta de que no.


Y éste es el resultado.

El frasco de cristal tiene los m&m que me sobraron, porque decidí hacer un par de piñatas especiales, sabiendo que su color favorito es el verde.


Las galletas-piñata verdes tienen sólo m&m verdes :D Las otras tienen un popurrí.

Con la masa que sobró hice las galletas pequeñas y las bañé con el chocolate con leche. Un pincel y colorante alimenario blanco hicieron el resto.

Al principio quería hacer las emes con chocolate blanco, pero no me animé y tiré por el camino fácil, que es pintarlas.
O eso creí. Resultó que el candy melt verde repelía el colorante alimentario. Tócate ¬¬U Menos mal que hay m&m que tienen la m desgastada / mal impresa y eso le da más realismo...
Como la amorfidad que tienen los baños en chocolate, que calenté un poco demasiado el chocolate y no tenía día de manga y no supe hacer círculos perfectos.

Ha sido una de las pocas veces que he usado candy melt con manga pastelera y ha sido un poco drama. Se enfría TAN RÁPIDO que me quedó como el culo. Y no es tan líquido como el chocolate, así que tuve que chafarlo con un cuchillo, porque lo de los golpecitos no servía para nada.

Está claro que mi casa es de chocolate.

Por cierto, pegarlas con chocolate es lo mejor: se pueden separar las galletas con el mismo gesto de abrir frascos de cristal. Muy grande, me hice fan.
sam_bluesky: Sumomo swinging (chobits - swinging sumomo)
¡Feliz Pascua!

Mi primer año como padrino no ha sido muy espectacular ^_^U

Tres pasteles diferentes, nada de chocolate atemperado. FAILORD. )

No son muy allá a nivel visual, pero quedaron bastante buenas. Y probé un bizcocho nuevo, que he incorporado a mi recetario porque es más alto que mi bizcocho habitual, es esponjoso y sabe muy bien.
sam_bluesky: Rita Repulsa escaping from her prison (power rangers - I'm rita repulsa)
Razones por las que sacarme el carné : poder pasar más tiempo en casa y menos en el trayecto casa-trabajo / trabajo-casa.
Corolario : MÁS TIEMPO PARA ACARICIAR A MIS GATOS.

Lo he estado pensando, y si hay algo que puede motivarme a sacarme el carné y compramre un coche y pagar el seguro y todos esos gastos vinculados a ser un adulto con movilidad autónoma, es esta.
¿Qué mejor motivo para invertir tiempo, esfuerzo y dinero en algo que ahora mismo suple el transporte público que ELIMINAR LA RAZÓN QUE ME IMPIDE TENER GATOS? Porque si paso doce horas fuera de casa no es sólo porque trabajo, sino porque me muevo con transporte público, y eso me obliga a salir muy temprano y llegar más tarde a casa de lo que hace la gente que va por sí misma a los sitios.
Por no hablar de lo raro que queda cuando tienes una cita y tienes que quedar en lugares cercanos al transporte público porque no tienes ni coche ni carné, y el otro como que te arruga la nariz. PERDÓN POR USAR EL TRANSPORTE PÚBLICO, ¿VALE?

En otro orden de cosas, el viernes dejé ojiplática a la logopeda cuando me tragué un botón.

No era mi intención, pero pasó. )

Con las gafas voy bastante bien. El campo de visión enfocado más amplio se agradece mucho, especialmente para chorradas como atarse el cordón de los zapatos o abrocharse el cinturón.

Eso sí, llevo tres días y aún me molestan. Pese a que ayer estuve entrenando delante del pc, escribiendo y tal durante un par de horas, hoy estoy algo mareado. Creo que hay mucho cambio de foco, aunque me mueva en distancias parecidas, y ahora se me está girando un poco el estómago, después de tantas horas tecleando.

Si es que nos hacemos mayores, caray.

Para desayunar hoy he traido cupkeys de limón con buttercream de limón para mis compañeros.
Es la recompensa justa por regalarme limones de huerto, ¿verdad?

(Pensaba que tenía la receta por el journal, pero parece que no...? Ya la pondré.)
sam_bluesky: yukino is quite happy (karekano - yukino orgasm)
Ingredientes
  • 150 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 200 gramos de azúcar blanquilla
  • 350 gramos de harina leudante
  • 2 huevos
  • 150ml de leche
  • 1 cucharadita de canela
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180ºC
  2. Batir la mantequilla hasta pomar
  3. Añadir el azúcar y batir de nuevo
  4. Incorporar los huevos, la leche, la canela y
  5. batir de nuevo
  6. Añadir la harina e incorporar lentamente
  7. Hornear entre 22 y 27 minutos, hasta que se rompan por arriba y un palillo salga limpio tras pincharlo
Variaciones
En casa no tengo leche de vaca (con o sin lactosa), así que he usado leche de soja. Cualquier tipo de leche debería bastar, aunque cuanto más neutra de sabor, mejor. Por mucho que la canela se imponga bastante a otros sabores. La ventaja de la leche de soja que tomo es que prácticamente no tiene sabores añadidos, y la vainilla que se le intuye acentúa a la canela más que eclipsarla o pelearse con ella.
Tampoco tengo huevos en casa, así que he usado tres claras de huevo (pasteurizadas, en botella), y ha ido igual de bien.
Y como no suelo usar harina leudante, he puesto la harina normal y un sobre de levadura royal. Sí, entero. Es algo más de lo que necesita, si calculas la levadura proporcionalmente según la harina leudante que le echas, pero me gustan que sean blanditas.
Yo los tuve en el horno 24 minutos. La receta original dice de hornearlos a 160ºC durante media hora y tres cuartos, pero yo me olvidé y horneé a la temperatura habitual a la que horneo las magdalenas.
La canela va a gusto. Yo he usado una cucharita de café bien generosa; diría que al cambio es como tres rasas. Casi nunca uso la canela en postres, sólo sé que es muy fuerte, y casi me dio un jamacuco al ver cómo se teñía la masa con la canela. Pero no han salido fuertes, y el color se rebajó durante el horneado.

La masa queda bastante espesa cuando acabas por añadir la harina, se sirve de miedo con una cuchara de helados. Me ha sorprendido lo esponjosas que han salido, teniendo en cuenta ese espesor, la verdad.
De sabor creo que están muy bien. Tenía, como decía antes, miedo de que fuera como masticar canela a lo Glozell Hitana, pero qué va. Se nota, claro, pero no es abrumador ni satura.
Tienen hasta un aire navideño. Y son esponjosos, esponjosos.

Ya tengo nueva variante de magdalena en mi repertorio.
sam_bluesky: yukino is quite happy (karekano - yukino orgasm)
Este fin de semana pasada hice un pastel. ¡Mi primer encargo!

Como suele pasar, no ha quedado exactamente como tenía en mente, y he cometido un porrón de errores, pero ha sido divertido y en general estoy contento con el resultado.
Ha sido un pastel donde he podido hacer primeros intentos de varias cosas: hablar con alguien del diseño, anteponer su criterio al mío, atemperar chocolate (y fallar miserablemente en los dos intentos que hice), construir tus propios moldes, usar moldes de silicona para dar forma al fondant, esclavizar a mi hermana, usar glasa para escribir, intentar usar glasa para marcar de color hendiduras...
No puedo decir que he triunfado en todas estas primeras veces, pero creo que algo he aprendido de cada intento que he hecho en cada frente, y eso es un gran punto a favor del pastel (y de mí mismo).

El encargo era reflejar la importancia de las tiradas pifiosas en el rol, y más en Anima: Beyond Fantasy, donde te penalizan hasta por despertarte (no exagero), dar la bienvenida al rol a un grupo de jugadores que lo probaban por primera vez, y jugar con los tipos de dados que se usan en Anima (es algo atípico que sólo se usen dos dados de diez caras). Así quedó :



Más fotos del pastel )

Normalmente, cuando hago un pastel decorado voy con una idea general de lo que quiero. Si tengo que hacer un logo, entonces lo busco por internet y lo uso como modelo, pero "estructurar un pastel" no suele entrar dentro de mis planes. Si no me gusta cómo queda lo que quiero hacer, o por algun error se me va al garete, intento encontrar otra forma de cuadrarlo.

Esta vez era muy importante, dado que era un encargo, tener bien claro qué tenía que hacer, porque la idea del pastel era de otra persona, y tenía que ser como él esperaba. Tenía que representar lo que él quería, y tenía que gustarle el resultado final. Es muy difícil realizar lo que otra persona tiene en su cabeza, así que para cuadrarlo todo tan bien como puedo estuvimos hablando sobre el diseño.

La etapa de diseño (con fotos) )

Otra cosa importante era el sabor.
Cuando me dio carta blanca para los sabores, intenté tirar a cosas que a todo el mundo a priori le pueden gustar. Hay que tener en cuenta que, cuando no sabes quién va a comer el pastel, no sabes qué le gusta y qué no, y hay manías raras con la comida (no tener fruta dentro del pastel, no tener fruta en el pastel si éste es de o lleva chocolate, sólo un tipo de chocolate, nada de chocolate, no a la vainilla) o directamente intolerancias y alergias. La carta blanca es lo peor que te pueden dar cuando haces un pastel por encargo. Me decanté por un bizcocho de yogur típico, con sabor a vainilla, y ganaché de chocolate negro.
Al final cambié el chocolate negro por chocolate blanco, porque había un par a los que el negro no les hacía especial gracia. Me alegré de preguntar.
¿Por qué ganaché y no buttercream? Últimamente estoy más a favor de la ganaché que de la buttercream para hacer pasteles con cobertura de fondant: la buttercream no triunfa mucho por aquí. La gente la encuentra demasiado dulce (y eso que sigo recetas que le ponen hasta un cuarto menos de azúcar que lo que se ve por los internets estadounidenses), y combinado con el fondant podría ser demasiado. Si no hubiera querido un color vistoso y decoración algo elaborada, hubiera tirado directamente por ganaché teñida. Pero aún no me he atrevido a dejar de banda el fondant, es una forma segura de tener una base para las decoraciones.

Son sabores básicos y combinaciones simples, pero como no soy repostero no tengo por qué complicarme la vida. Si gustan, ya me puedo dar con un canto en los dientes.

Por si sentís curiosidad, así decoro un pastel (con fotos) )

Encontraron el pastel divertido y llamativo, y bueno de sabor, y el Master estuvo satisfecho, por lo que el balance sólo puede ser positivo.
sam_bluesky: Mary Cherry reads something and fits it hot (popular - mary cherry reads slash)
Estos meses de ausencia he estado reposteando un poco.

No mucho, tampoco. Bueno, en realidad, más de lo que debería, seguramente. He estado experimentando con nuevas recetas, intentando ampliar mi repertorio. Y aunque he encontrado cosas prácticas (buttercream de aguacate), y cosas deliciosas (cupcake de limón subido); otras se me están resistiendo lo indecible (cupcake de plátano), así que voy un poco a trompicones.

Como avanzo lento, cuando he tenido que hacer cosas he tirado de mis clásicos. No porque creo que sean infalibles, sino porque tengo suficiente confianza en ellos para creer que cuando me dicen que está bueno, están siendo sinceros. Aunque sólo sea un poquito sinceros.

Así que desde la última vez que nos vimos (aprox) he hecho :

Dulces a porrillo. Cuidado no se dispare nadie. )

Por delante tengo un par de proyectos emocionantes: otro pastel para un segundo grupo de rol masiero (donde haré de NPC, ya os he comentado algo del tema), esta vez diseñado por el Master; y una combinación magdalena + galleta decorada que aún no tengo claro cómo decorar.

Mi corazón no aguantará este ritmo. Y eso que no puedo comer nada de esto. (Salvo para mi cumpleaños, que me puse ciego tres veces.)

¿Debería montarme algún decorado bonito para hacer fotos? La verdad es que, para lo que hago, no creo que merezca la pena. Pero mi hermana arruga la nariz cuando subo fotos xD
sam_bluesky: Mary Cherry evil!laughing (popular - mary cherry bwahaha)
Este fin de semana ha sido completo, y pese a que lo empecé cansado y lo acabé aún más cansado ha valido la pena cada minuto.

El viernes llegué a casa súpertarde, y terriblemente cansado. Había sido un día muy largo, el trabajo había tenido una tarde eterna llena de complicaciones y carreras y cuando por fin me subí al tren se me vino todo encima: los nervios, el agotamiento y la preocupación por el rendimiento.
Así que estuve con mi hermana jugando un poco a la ps4, hicimos la cena, nos reímos y animamos mutuamente y me recogí temprano.

El fin de semana, en detalle. Con fotos, vídeos y de tó. )
sam_bluesky: Sumomo swinging (chobits - swinging sumomo)
Hoy hemos celebrado el cumpleaños de mi amiga, con el pastel que estuvimos preparando ayer y antesdeayer.

¡Es una tarta de cumpleaños! )

Hay que tener en cuenta que no sólo comimos dulce. La cumpleañera hizo un porrón de comida (le da el síndrome Madre y cocina como si fuéramos a comer trillones), ayudada por su novio, que hizo tres pizzas. Ayudándole a sacar pizzas del horno acabé con una quemadura en la base del dedo pulgar, casi donde toca con la palma de la mano, todo por usar uno de esos guantes para sacar cosas del horno hechas de ropa.
Mi anterior quemadura sacando cosas del horno también me la hice con un guante así, sólo que esta vez la quemadura ha sido más grave. La burbuja estaba casi formada nada más me quité la manopla tras dejar la bandeja con la pizza en el mármol. Más adelante me explicaron que la manopla que estaba usando tenía un agujeraco justo donde me quemé.
Si he aprendido algo de todo esto, es que las manoplas son el mal, y esta vez quedará gravado a fuego en mi memoria que, aunque tarde un poco más en prepararme para sacar cosas del horno, usaré un guante, no una endeble manopla.
(A menos que me compre una manopla de estas fashion que tienen aislante entre la tela. Que no va a pasar, porque si antes ya le tenía manía a las manoplas, ahora no quiero verlas ni en pintura.)

En otro orden de cosas, el viernes pasado debía estrenarse el Banco Pokémon (y su aplicación acompañante, el transportador pokémon). Como no he tenido acceso a internet de forma constante desde entonces, hoy he aprovechado que estaba en casa de la cumpleañera y que tengo su wifi configurada en mi 3DS para bajármelo.
Pero no estaba disponible.

La verdad es que me ha dejado a cuadros. ¿No debería estar ya disponible?
sam_bluesky: Mary Cherry evil!laughing (popular - mary cherry bwahaha)
¡Día de cocina respostera!

Ayer hice los bizcochos: uno de vainilla y otro de chocolate, y de buena mañana los he recubierto con ganaché de chocolate blanco y, cuando se ha endurecido, con fondant blanco. Me han quedado bastante lisos, esta vez, aunque la cobertura de ganaché no era especialmente lisa. Me preocupaba un poco lo que estaba sudando el fondant por el frío del bizcocho, pero al final ha acabado bien.
Esta vez he usado fondant de la marca Satin Ice para la cobertura. Es muy maleable y elástico, realmente es el mejor fondant para cubrir pasteles que he usado hasta ahora, y tiene un saborcillo especial, algo ácido.
Han venido amigas de la troupe a ayudarme con la decoración del pastel y las galletas. Hemos hecho una especie de cadena: unas cortando figuras de fondant para el pastel, otros poniendo glasa y fondant en las galletas, ha sido bastante divertido.
Una ha comprado un set de decoraciones navideñas en un súper que ha sido la caña: trae perlitas de azúcar azul y blanco, azúcar de color azul y obleas en forma de copo de nieve también azules y blancas. Con eso, un poco de fondant teñido con spray perlado y unas perlas metalizadas plateadas se ha currado unos copos bien molones.

Como éramos muchos y estaba la casa patas arriba, con todas las mesas y superfícies planas ocupadas con los pasteles, fondant, galletas y demás, hemos ido a comer fuera. Y como nos hemos hecho los remolones con algo de sobremesa, al salir ya estaba todo abierto y hemos aprovechado para pasar otra vez por las tiendas de repostería creativa que nos pillaban de camino (donde yo había estado ayer. Si no me han catalogado de enfermo mental ya, me faltará poco), a ver si veíamos algo más para inspirarnos. Y hemos comprado unos cortadores de fondant en forma de copos de nieve para acabar de decorar algunas galletas. Quedarán también estupendas.

Al final está casi todo hecho: los dos pisos del pastel están pintados con sus sprays (el piso de abajo, rojo; el piso de arriba, naranja) y hemos pegado todas las piezas de fondant. Como se han secado, hemos podido pintarlas de dorado a manija y con pinceles. También he hecho algunas decoraciones con glasa (puntos y filigranas), pero no he podido pintar la glasa de dorado porque aún no se ha secado.

Para mañana sólo me queda pintar la glasa, hacer las tirillas de fondant para las bases de los pisos y montarlo. Creo por eso que lo montaremos en casa de la cumpleañera, que como tenemos que ir a Mataró, si se me espiña un piso por el camino me da algo.

La verdad es que ha sido una suerte contar con tanta gente ayudando. En una tarde hemos hecho todas las decoraciones, tanto del pastel y de las galletas, y sólo quedan dos chorradas que hago mañana en una hora. Me está gustando cómo ha quedado, si se me permite.
Lo importante, por eso, es que le guste a la cumpleañera, tanto de aspecto como de sabor. Si le gusta, hemos triunfado.

Eso sí, decorar con fiebre ha sido más laborioso de lo que esperaba. Los temblores han complicado hacer las filigranas de la glasa. (Tampoco es que tenga mucha mano con cosas así, a mano alzada.)
sam_bluesky: Mary Cherry reads something and fits it hot (popular - mary cherry reads slash)
Este fin de semana celebramos el cumpleaños de una amiga de la troupe, así que hoy he ido a comprar todo lo necesario para hacer el pastel de la cumpleañera. Habíamos tanteado la idea de hacer una mesa dulce, pero me faltan ideas y algo de tiempo (y, para qué negarlo, energía), de momento tiraremos por un pastel y veremos si nos da tiempo de hacer galletas de mantequilla decoradas.

Para las galletas habíamos pensado en usar un cortador en forma de copo de nieve, que le gustan mucho, y decorarlas con glasa y lo que encontremos. Con el empujón de Frozen y estando en Navidad tenemos esperanzas de tener material suficiente para hacer algo chulo.
Encontrar el cortador no ha sido tan fácil como esperábamos. La idea era comprar el cortador sólo, pero los cortadores de copos sueltos son feos de narices. Hemos tenido que ceder y acabo de comprar el pack de Lékué de cortadores navideños.

Para el pastel queremos hacer algo exagerado y bollywoodiense. Hay un pastel que hemos encontrado por internet que le gusta a la cumpleañera. De hecho, ella lo categorizó como uno de los que le gustaría tener algún día. Y como no soy muy creativo con la decoración, pues lo voy a anarrosear.
Tengo todos los ingredientes y hoy voy a hornear los bizcochos.

Lo bueno de todo esto es que he estado comprando tanto últimamente en las mismas tiendas que ya sonrien cuando me ven entrar :D
sam_bluesky: Rita Repulsa escaping from her prison (power rangers - I'm rita repulsa)
Como estoy on fire después de hacer la mona, y hay fresas buenas en la frutería, me he animado a hacer mi primer pastel sano. ¡Lleva fresas! ¡Las fresas son sanas! ¡El pastel es sano por transitividad! (Y el que no se consuela... ¬¬U)

¡Subidón de azúcar, actúa ahora! )

*ded*

Apr. 1st, 2013 03:43 pm
sam_bluesky: yukino is quite happy (karekano - yukino orgasm)
PASTEL. CHOCOLATE. MORIR DE FELICIDAD.

Después de un mes (autoimpuesto, a ver si podía aguantar) sin dulce, llega la recompensa. Es una recompensa que me he currado yo, que para algo me he hecho toda mi mona. Pero me la he ganado igualmente.

FOTOS )
sam_bluesky: a bell, towing (umrund - por quien doblan las campanas)
Aprovechando que el 1 de Abril es lunes y que es Lunes de Pascua en Cataluña, fecha tradicional para ponerse hasta el culo de chocolate, he decidido empezar un reto mensual: no comer nada de repostería.

Un mes sin dulces.

Quiero ver si soy capaz de aguantar un mes entero sin comer nada de repostería. Eso implica lo que hago yo mismo, obviamente. Y que si hago algo, no podré probarlo; así que toca un mes de no hacer experimentos. (Tampoco es que me pase el día experimentando con recetas innovadoras.)
Y también quiero ver qué impacto tienen los dulces que como frecuentemente en mis objetivos para ponerme en forma.

Porque el nutricionista siempre me ha dicho que no pasa nada porque un día a la semana me salte ligeramente la dieta, que no hay que ser tan estricto porque entonces mueres. Que, a ver, razón en parte tiene.
Pero temo que el hecho de cada semana comer algo dulce (un trozo de pastel, un par de magdalenas, unas cuantas galletas, un par de donuts... No, a ver, todo una vez por semana no ¬¬U Una de estas opciones una vez por semana. No seamos tampoco cafres ¬¬U) me está parando más de lo que para al resto del mundo. En parte por mi facilidad para engordar.

Es bastante drástico ponerse un reto así para alguien que pierde el culo por algo dulce, pero de ahí que sea un reto. Si me resultara fácil no me encontraría en esta situación.

Ayuda bastante tener una recompensa tangible al final del reto: la Mona de Pascua. Chocolate, pastel, nata, trufa... Es una muy buena recompensa.

La verdad es que está siendo bastante duro. Llevo poco más de una semana y como me descuide ya estoy pensando en cosas que no debería, o encendiendo el horno ¬¬U Menos mal que tengo opciones para endosar lo que hago sin que sienta la tentación de comérmelo yo.

La recompensa merece la pena, así que voy a concentrarme en qué quiero hacerme para Pascua.

Sólo espero ser capaz de no comérmelo todo de una sentada, porque tras un mes de abstiencia a lo mejor entro en modo Berserker ¬¬U
sam_bluesky: Piper Halliwell startled and freezing (charmed - piper oh shi--)
No lo he dicho aún (quiero hacerlo un poco más adelante, a ver si de verdad cumplo), pero tengo un propósito este mes. Yo lo llamo Marzo, Mes sin Repostería. No es que no cocine más postres, sino que no voy a comer nada de dulce hasta Abril.

Debería ser fácil de cumplir: Marzo es un mes largo, pero el 1 de Abril es Pascua en Catalunya, y tenemos la tradición de la Mona, que de nuevo este año quiero hacerme yo mismo. (Con un poco de suerte será mejor que la del año pasado.) Normalmente las cosas son más fáciles de hacer cuando hay una buena recompensa al final. Y ponerse hasta el culo de chocolate es tan buena recompensa que creo que podré aguantar.
Claro que llevo sólo seis días.
...
Ugh.

Quizá como consecuencia de esta abstinencia autoimpuesta, mis sentidos están jugándome malas pasadas. Por ejemplo, para acabar con unos huevos que estaban a punto de pasarse he estado haciendo tortillas de claras. Pues juro que el olor e incluso parte del gusto de una tortilla sólo de claras de huevo me recuerda a las magdalenas.

Sé que estoy enfermo. Sé que no es normal. Pero es real. Tortillas con olor y sabor a magdalena.

Encerradme y tirad la llave, por piedad.

En otro orden de cosas, he vuelto a ser el buen vecino que era cuando me independicé. Dicho de otra forma, ya no tomo prestada la wifi del vecino. (No sé de qué vecino, pero sé que era de un vecino, porque mía no era.)
No ha sido por un ejercicio de autocrítica y un remordimiento de conciencia, oh no. O bien el vecino se ha cambiado el router o bien la ha reconfigurado, pero la red wifi a la que me enganchaba no existe.

Así que nada, a ser un autista digital en horario fuera de oficina como hasta ahora. Porque no me motiva mucho usar el móvil para según qué cosas.
sam_bluesky: Sumomo swinging (chobits - swinging sumomo)
Los martes tengo logopedia (no estoy hablando mucho del tema porque es todo un poco repetitivo y tampoco es que esté avanzando mucho. Pero la logopeda y yo nos echamos unas risas...), pero hoy he salido hipertarde del trabajo así que he tenido que mover la cita al jueves (adiós, Fusión Latina *sadface*), así que he aprovechado para ir a comprarme chuminás.

Bueno, a ver, no son cosas tontas. Tenía que comprarme un par de paellas y renovar la plancha, que se me está rompiendo de tanto usarla, pero ya que estaba en el Culinarium pues he mirado cosas de repostería y... al final me he comprado sólo una paella y la plancha y no he podido evitar comprarme tontás varias: que si papel de magdalenas, que si una boquilla nueva para la manga pastelera (que ya me dirás, para qué, si siempre uso la misma)... En fin, chuminás.

Pero me ha animado el ánimo, que estaba yo un poco alicaído últimamente. Y con la restricción de no comer dulces, me va a hacer falta distraerme. Un mes pasa rápido, pero se me va a hacer larga la espera hasta Pascua.
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