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sam_bluesky¡Día de horno! Weee!!
Cuando me regalaron el horno, le pregunté a mi familia con qué querían que lo estrenara. "Al fin y al cabo, os lo vais a comer también vosotros, me parece justo". Mi hermana no tardó mucho en pedir empanada de atún.
Aunque mi familia me quiere y acepta todos mis experientos alquímicos, es algo reticente a seguir mi ritmo de hornear dulces. Somos una familia que, aunque nos pierde cualquier cosa con azucar, nos sentimos terriblemente culpables si damos rienda suelta a nuestra pasión por los postres.
Además, a mi hermana le pirra la empanada de atún. (No mentiré, a mí me hace perder el norte la mayoría de las veces.)
Así que eso fue con lo que estrené el horno: hice una empanada de atún.
La primera vez usando un horno siempre tienes que ir con cuidado, vigilar los tiempos, comprobar que todo funciona... Porque cada horno es diferente, cada horno cocina de forma diferente y es común tener que ajustar tiempos y temperatura ligeramente para que salga de rechupete en tu horno. A menos que seas yo, que he metido la empanada en el horno, he puesto el temporizador y me he tirado a la limpieza, perdiendo el mundo de vista.
El objetivo de la empanada era doble: hacer empanada de atún (gracias, Capitán Obvio) y ver si mi horno casa bien con las temperaturas y tiempos recomendados. Así que no he seguido mis notas de la receta del horno antiguo y me he ajustado a las de la receta original. Y, oye, ha salido bastante bien.
La empanada me ha quedado un pelín sosa, pero eso es culpa de la preparación del relleno, no del horneado. Tampoco ayuda que no tenga una paella grande para hacer el relleno y tenga que tirar de una cazuela: las cosas no se hacen igual. (Por eso hace tiempo que no hago fajitas. Bueno, por eso y porque no me entran en la dieta. Aunque vienen a ser pollo y pimientos y tomate y especias, que no es algo que tenga prohibido. Quizá pueda hacer el Día Fajita una vez al mes. Cuando tenga revisión con el nutricionista se lo planteo.)
Como la empanada me ha salido bien horneada, me he lanzado a hacer magdalenas. He probado con la receta más infalible, las CristtySpain, aprovechando que tenía chocolate con leche y cacao en polvo.
(No sé qué pasa en mi mercadona con el cacao en polvo, que vuela. En serio. Si voy a comprar a las once, ya no hay cacao en polvo. Sólo quedan los preparados para batidos de cacao y para el chocolate a la taza. Que no, no es lo mismo. Por suerte ayer, con el movimiento del gimnasio, fui nada más abrieron y encontré cacao en polvo. Así que me compré dos tarros. Medio kilo de cacao en polvo. Y no va a durar mucho.... y, si no, al tiempo.)
Es bueno empezar con una receta que tienes por la mano, y más si es simple. Las CristtySpain me dieron problemas las primeras veces que las hice, pero era por desconocimiento del horno antiguo (y del concepto de precalentar). Preparar la masa es un tris, tardas como mucho un cuarto de hora (contando el tiempo de cortar la tableta de chocolate a trocitos pequeñitos), así que era la candidata ideal para hacer dos horneados seguidos.
Como con la empanada, he seguido las recomendaciones de tiempo y temperatura. No han quedado nada mal. Como siempre, recién hechas, cuando aún están un poco calientes, es cuando mejor están. Son tan esponjosas... Creo que tendré que o bien subir un poco más la temperatura o bien cambiar la altura y alargar el tiempo, porque les ha faltado un pelín. No las podía dejar más porque los trozos de chocolate que hay por encima se estaban tostando demasiado, de ahí que quiera volver a probar jugando con la altura.
Y todo esto a oscuras.
Como el KosMos es mi fan y sigue todos mis movimientos, no ha podido evitar meter mano en mi horno nuevo. Fastidiarlo entero habría sido demasiado cantoso, incluso para una jugarreta de KosMos, así que ha optado por algo sutil y que parece una nimiedad pero que jode: fundirme la bombilla.
Un horno nuevo con una bombilla nueva. ¿Y qué me pasa? Que se me funde. No ha durado ni diez minutos encendida. Cuando he terminado de pasar la aspiradora, he sacado la cabeza por la cocina y al ver el horno tan oscuro me he quedado parado. Pues sí, la bombilla no estaba encendida.
Al terminar la empanada he movido el piloto del horno para encender sólo la bombilla, sin calentar, pero ha pasado de mí. Fundida.
La opción más sensible que hay es esperar a que se enfríe y meter la mano para sacarla. Y eso es lo que he hecho, cuando he terminado las magdalenas.
Así que sí, he hecho magdalenas sin ver cómo estaba yendo el proceso. ¿Subirían bien? ¿Quedarían requemadas?
Menos mal que tengo un olfato fino (para el dulce, al menos ¬¬U) y que puedo ajustarme al tiempo recomendado de horneado, que si no las habría carbonizado fijo.
Oye, para hacerlas a ciegas no han salido nada mal. Y no estaban crudas, que era uno de mis miedos. Porque con este horno no sé cuándo está precalentado. Teóricamente hay un piloto que debería apagarse, pero...
Cuando ya ha estado todo frío y he ido a sacar la bombilla, me he quedado con el cristal de la bombilla en la mano. He tenido que sacar la bombilla agarrando el metal que sujeta el hilo. Tócate. (Pero no mucho, que vas cargado de electricidad ¬¬U)
Horno nuevo, bombilla fundida y con el cristal partido. Creo que no ha afectado a los números impresos, por lo que no debería haber problemas para comprar otra de las mismas características.
Espero.
Cuando me regalaron el horno, le pregunté a mi familia con qué querían que lo estrenara. "Al fin y al cabo, os lo vais a comer también vosotros, me parece justo". Mi hermana no tardó mucho en pedir empanada de atún.
Aunque mi familia me quiere y acepta todos mis experientos alquímicos, es algo reticente a seguir mi ritmo de hornear dulces. Somos una familia que, aunque nos pierde cualquier cosa con azucar, nos sentimos terriblemente culpables si damos rienda suelta a nuestra pasión por los postres.
Además, a mi hermana le pirra la empanada de atún. (No mentiré, a mí me hace perder el norte la mayoría de las veces.)
Así que eso fue con lo que estrené el horno: hice una empanada de atún.
La primera vez usando un horno siempre tienes que ir con cuidado, vigilar los tiempos, comprobar que todo funciona... Porque cada horno es diferente, cada horno cocina de forma diferente y es común tener que ajustar tiempos y temperatura ligeramente para que salga de rechupete en tu horno. A menos que seas yo, que he metido la empanada en el horno, he puesto el temporizador y me he tirado a la limpieza, perdiendo el mundo de vista.
El objetivo de la empanada era doble: hacer empanada de atún (gracias, Capitán Obvio) y ver si mi horno casa bien con las temperaturas y tiempos recomendados. Así que no he seguido mis notas de la receta del horno antiguo y me he ajustado a las de la receta original. Y, oye, ha salido bastante bien.
La empanada me ha quedado un pelín sosa, pero eso es culpa de la preparación del relleno, no del horneado. Tampoco ayuda que no tenga una paella grande para hacer el relleno y tenga que tirar de una cazuela: las cosas no se hacen igual. (Por eso hace tiempo que no hago fajitas. Bueno, por eso y porque no me entran en la dieta. Aunque vienen a ser pollo y pimientos y tomate y especias, que no es algo que tenga prohibido. Quizá pueda hacer el Día Fajita una vez al mes. Cuando tenga revisión con el nutricionista se lo planteo.)
Como la empanada me ha salido bien horneada, me he lanzado a hacer magdalenas. He probado con la receta más infalible, las CristtySpain, aprovechando que tenía chocolate con leche y cacao en polvo.
(No sé qué pasa en mi mercadona con el cacao en polvo, que vuela. En serio. Si voy a comprar a las once, ya no hay cacao en polvo. Sólo quedan los preparados para batidos de cacao y para el chocolate a la taza. Que no, no es lo mismo. Por suerte ayer, con el movimiento del gimnasio, fui nada más abrieron y encontré cacao en polvo. Así que me compré dos tarros. Medio kilo de cacao en polvo. Y no va a durar mucho.... y, si no, al tiempo.)
Es bueno empezar con una receta que tienes por la mano, y más si es simple. Las CristtySpain me dieron problemas las primeras veces que las hice, pero era por desconocimiento del horno antiguo (y del concepto de precalentar). Preparar la masa es un tris, tardas como mucho un cuarto de hora (contando el tiempo de cortar la tableta de chocolate a trocitos pequeñitos), así que era la candidata ideal para hacer dos horneados seguidos.
Como con la empanada, he seguido las recomendaciones de tiempo y temperatura. No han quedado nada mal. Como siempre, recién hechas, cuando aún están un poco calientes, es cuando mejor están. Son tan esponjosas... Creo que tendré que o bien subir un poco más la temperatura o bien cambiar la altura y alargar el tiempo, porque les ha faltado un pelín. No las podía dejar más porque los trozos de chocolate que hay por encima se estaban tostando demasiado, de ahí que quiera volver a probar jugando con la altura.
Y todo esto a oscuras.
Como el KosMos es mi fan y sigue todos mis movimientos, no ha podido evitar meter mano en mi horno nuevo. Fastidiarlo entero habría sido demasiado cantoso, incluso para una jugarreta de KosMos, así que ha optado por algo sutil y que parece una nimiedad pero que jode: fundirme la bombilla.
Un horno nuevo con una bombilla nueva. ¿Y qué me pasa? Que se me funde. No ha durado ni diez minutos encendida. Cuando he terminado de pasar la aspiradora, he sacado la cabeza por la cocina y al ver el horno tan oscuro me he quedado parado. Pues sí, la bombilla no estaba encendida.
Al terminar la empanada he movido el piloto del horno para encender sólo la bombilla, sin calentar, pero ha pasado de mí. Fundida.
La opción más sensible que hay es esperar a que se enfríe y meter la mano para sacarla. Y eso es lo que he hecho, cuando he terminado las magdalenas.
Así que sí, he hecho magdalenas sin ver cómo estaba yendo el proceso. ¿Subirían bien? ¿Quedarían requemadas?
Menos mal que tengo un olfato fino (para el dulce, al menos ¬¬U) y que puedo ajustarme al tiempo recomendado de horneado, que si no las habría carbonizado fijo.
Oye, para hacerlas a ciegas no han salido nada mal. Y no estaban crudas, que era uno de mis miedos. Porque con este horno no sé cuándo está precalentado. Teóricamente hay un piloto que debería apagarse, pero...
Cuando ya ha estado todo frío y he ido a sacar la bombilla, me he quedado con el cristal de la bombilla en la mano. He tenido que sacar la bombilla agarrando el metal que sujeta el hilo. Tócate. (Pero no mucho, que vas cargado de electricidad ¬¬U)
Horno nuevo, bombilla fundida y con el cristal partido. Creo que no ha afectado a los números impresos, por lo que no debería haber problemas para comprar otra de las mismas características.
Espero.
